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品牌塑造是個(gè)長(zhǎng)期工程,青島和燕京都是全國(guó)性品牌,與此相反,華潤(rùn)啤酒所收購(gòu)的雪花、華丹、黑獅、瑞德、萊格以及藍(lán)劍等數(shù)十個(gè)品牌都是區(qū)域性名牌,但這不等于華潤(rùn)啤酒就不重視品牌的塑造, 伴隨著華潤(rùn)啤酒資本戰(zhàn)的將是品牌戰(zhàn)!
全國(guó)品牌和區(qū)域品牌整合策略
華潤(rùn)因?yàn)槭且粋(gè)相當(dāng)大的跨行業(yè)集團(tuán),啤酒只是其業(yè)務(wù)之一,企業(yè)名和啤酒品牌名不統(tǒng)一,不象青島、燕京、珠江、哈啤等啤酒企業(yè),產(chǎn)品品牌與企業(yè)名統(tǒng)一,傳播上容易形成合力。但是我們不得不承認(rèn)華潤(rùn)啤酒現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)的成功運(yùn)做,已使其旗下的雪花品牌成為全國(guó)最有影響力和最有潛力的啤酒品牌,已被全國(guó)市場(chǎng)所接受
(見(jiàn)表1),與此同時(shí),華潤(rùn)啤酒那數(shù)十個(gè)區(qū)域性啤酒品牌,在當(dāng)?shù)鼐哂泻軓?qiáng)的市場(chǎng)占有率、品牌知名度和忠誠(chéng)度,具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。出于全國(guó)資源的有效整合角度考慮,華潤(rùn)啤酒對(duì)其品牌整合勢(shì)在必行。為了推出全國(guó)品牌而整合眾多區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌,會(huì)不會(huì)“忍痛割愛(ài)”甚至是“賠了夫人又折兵”?這中間的矛盾該如何調(diào)整?對(duì)此,華潤(rùn)啤酒采取“先區(qū)域品牌,后全國(guó)品牌”的推廣戰(zhàn)略,先把當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域品牌整合好,使之成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)品牌,在此基礎(chǔ)上再考慮全國(guó)品牌的推廣。全國(guó)品牌與區(qū)域品牌協(xié)調(diào)整合方面。華潤(rùn)啤酒采用“全國(guó)品牌+區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌+區(qū)域戰(zhàn)術(shù)品牌”的推廣戰(zhàn)略,有效阻擊了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,逐漸形成自身品牌的競(jìng)爭(zhēng)合力。全國(guó)品牌提供品牌資產(chǎn),為現(xiàn)在和將來(lái)經(jīng)營(yíng)提供保障;區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌是品牌資產(chǎn)的一部分,把在區(qū)域市場(chǎng)里已經(jīng)達(dá)到非常大的份額、知名度、忠誠(chéng)度的區(qū)域品牌優(yōu)選出來(lái),列為區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌,這是它經(jīng)營(yíng)的保障,像武漢行吟閣、四川藍(lán)劍、浙江錢啤等,是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者最容易接受的品牌,目前中國(guó)啤酒市場(chǎng)不可能形成由幾個(gè)全國(guó)品牌的壟斷地位,就是因?yàn)楹芏鄥^(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力;區(qū)域戰(zhàn)術(shù)品牌是抵御競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。中國(guó)啤酒的區(qū)域品牌非常多,在區(qū)域市場(chǎng)上經(jīng)常有來(lái)犯產(chǎn)品,打也打不完。這種全國(guó)品牌加若干個(gè)優(yōu)秀區(qū)域品牌的整合,使“華潤(rùn)啤酒艦隊(duì)”有了更強(qiáng)的攻防能力。
品牌建設(shè),三“管”齊下
做品牌就如同打持久戰(zhàn),今天的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,產(chǎn)品間的壁壘因能很快被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿效,而被對(duì)手輕松擊破、超越,品牌的壁壘卻難以打破。華潤(rùn)啤酒真正持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),往往來(lái)自其強(qiáng)勢(shì)品牌,需要持久力。 “華潤(rùn)啤酒的目標(biāo)肯定是要做中國(guó)一流的啤酒企業(yè),做中國(guó)一流的啤酒品牌。但目前華潤(rùn)啤酒的全國(guó)性品牌相比于其他主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還是弱一些,” 華潤(rùn)啤酒市場(chǎng)總監(jiān)侯孝海說(shuō)。當(dāng)然,打品牌持久戰(zhàn),還需要一個(gè)具體的行動(dòng)方案和管理辦法,去支持相應(yīng)的規(guī)劃!
質(zhì)量是根本
華潤(rùn)啤酒設(shè)有專門的技術(shù)中心,主要是擔(dān)任了兩方面的任務(wù):一是收集國(guó)內(nèi)外啤酒的信息,分析發(fā)展趨勢(shì),確定新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的方向,并開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品;二是保障質(zhì)量,建立質(zhì)量管理體系。華潤(rùn)啤酒從去年開(kāi)始在全公司實(shí)行了消費(fèi)點(diǎn)質(zhì)量管理體系,這是華潤(rùn)啤酒在質(zhì)量管理上的重大改變,對(duì)不同的市場(chǎng)定出不同的標(biāo)準(zhǔn),保證啤酒在消費(fèi)之前的質(zhì)量和口味達(dá)標(biāo)!
兩條管理線
為此,華潤(rùn)啤酒的品牌建設(shè)有兩條管理線:一條是品牌的統(tǒng)一管理。如廣告、促銷、公關(guān)活動(dòng)、產(chǎn)品管理等,公司總部和區(qū)域公司負(fù)責(zé)什么都有不同的分工,上下一體,共同完成。雪花啤酒采用全國(guó)統(tǒng)一品牌的推廣方式,推廣活動(dòng)必須保證聲音是一樣的,主題是一樣的,推廣形式是一樣的,當(dāng)然,也會(huì)體現(xiàn)個(gè)性化和創(chuàng)造性;另一條是銷售管理。華潤(rùn)啤酒為各層級(jí)的管理人員和操作人員制定了細(xì)致、系統(tǒng)的操作手冊(cè),比如《營(yíng)銷管理手冊(cè)》、《品牌管理手冊(cè)》、《銷售費(fèi)用管理手冊(cè)》等等,都是一些分析和運(yùn)用的模型,直接告訴員工怎么操作,具體到每一個(gè)業(yè)務(wù),同時(shí)上下層級(jí)之間關(guān)聯(lián)性很強(qiáng),完整且成體系。比如說(shuō)要制作一個(gè)廣告,從廣告的制作標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)、發(fā)布,到評(píng)價(jià)一個(gè)廣告的效果,若要策劃一個(gè)促銷活動(dòng),從策劃方案運(yùn)作,到促銷活動(dòng)的有效性評(píng)價(jià),手冊(cè)里都闡述得很清楚,這些不僅提高了員工的技能,增強(qiáng)了營(yíng)銷能力,為執(zhí)行到位提供了保證。
由于銷售管理的完整性和系統(tǒng)性,即使這種管理模式很容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手復(fù)制,華潤(rùn)啤酒也胸有成竹不擔(dān)憂,任何東西都不是一成不變的,這些手冊(cè),需要去理解它運(yùn)用它,可以啟發(fā)思路,增強(qiáng)一些創(chuàng)造的動(dòng)力,有了創(chuàng)造動(dòng)力的時(shí)候進(jìn)而創(chuàng)造出心目中、大腦中的手冊(cè)。這才是最重要的。
在區(qū)域市場(chǎng)中,全國(guó)品牌雪花是中高檔酒,而區(qū)域品牌相對(duì)來(lái)說(shuō)是主流價(jià)值,由于中高檔的啤酒與主流啤酒的銷售方式不一樣,如果讓同一支銷售隊(duì)伍同時(shí)銷售這兩個(gè)不同細(xì)分的產(chǎn)品,很難,這中間的矛盾如何解決呢?主流酒和精致酒由兩支不同的隊(duì)伍負(fù)責(zé)。兩支隊(duì)伍各有分工,同屬一個(gè)銷售組織,各有側(cè)重!
尋求外腦支持
華潤(rùn)啤酒和米爾頓·科特勒合作,主要是想讓他提供一些支持:第一,品牌定位。協(xié)助華潤(rùn)啤酒解決好如何定位和流程的問(wèn)題。第二,通過(guò)他提供的定位的流程,使華潤(rùn)啤酒找到雪花應(yīng)該定位在什么地方?協(xié)助華潤(rùn)啤酒做好品牌定位、流程和傳播,講述華潤(rùn)啤酒啤酒的品牌故事。第三,和華潤(rùn)啤酒一起作戰(zhàn),一起實(shí)施品牌戰(zhàn)略,而不是單獨(dú)行動(dòng)。
原來(lái)華潤(rùn)啤酒想自己做,后來(lái)想到讓科特勒加入進(jìn)來(lái),可能會(huì)做得更好。在華潤(rùn)啤酒看來(lái),米爾頓·科特勒具有新穎的思維觀念和開(kāi)闊的視野,以及一些國(guó)外先進(jìn)的理念和技能的優(yōu)勢(shì)。但他們對(duì)中國(guó)啤酒的認(rèn)識(shí)、對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)、對(duì)雪花的歷史、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的格局的認(rèn)識(shí)等方面沒(méi)有華潤(rùn)啤酒從實(shí)踐中得到的深入。因此,雙方把各自優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái),一起做好全國(guó)品牌推廣。
渠道變革,深度分銷
對(duì)于快速消費(fèi)品飲料的企業(yè)而言,除品牌外,營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)可謂是其命根,誰(shuí)掌控了渠道誰(shuí)就掌控了市場(chǎng)的發(fā)言權(quán)。相對(duì)而言,啤酒本身很難制造技術(shù)壁壘,即使有技術(shù)領(lǐng)先,也比較容易被模仿。所以有條件的啤酒企業(yè)在通路建設(shè)方面都費(fèi)盡心思,尤其在深度分銷方面,華潤(rùn)啤酒也不例外。深度分銷的目標(biāo)之一就是實(shí)現(xiàn)量化管理,構(gòu)建強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。
華潤(rùn)啤酒為了增強(qiáng)渠道的控制力,渠道管理重心逐漸下移,而且在渠道分銷上不斷豐富和細(xì)化。雪花啤酒去年銷售了70萬(wàn)噸,今年將銷售100萬(wàn)噸以上,從原先覆蓋面很小現(xiàn)在迅速擴(kuò)大到全國(guó),銷售量增長(zhǎng)很大,大本營(yíng)遼寧占整個(gè)銷售量的40%,其他新拓展的占60%,其分銷已經(jīng)延伸了全國(guó)的很多地方,甚至在西藏這么偏僻的地方,雪花啤酒都快成為第一品牌了。不光在“紅區(qū)”(有雪花啤酒工廠的區(qū)域)雪花銷售得非常好,在“白區(qū)”(尚無(wú)雪花啤酒工廠的區(qū)域),如北京、浙江、福建、湖南、江西、甘肅等地,雪花也開(kāi)始進(jìn)入了!從品牌建設(shè)和分銷范圍來(lái)看,發(fā)展都比較迅猛。是什么支持了雪花如此迅速的發(fā)展呢?當(dāng)華潤(rùn)啤酒收購(gòu)了每一家廠后,都會(huì)大投入,來(lái)改善它的設(shè)備和提高其工藝水平,保證雪花啤酒在收購(gòu)的啤酒廠內(nèi)能合格生產(chǎn),因?yàn)檠┗ㄓ腥珖?guó)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),放到哪個(gè)廠生產(chǎn)都可以,從而大大縮減了其渠道成本,更重要的還是華潤(rùn)啤酒獨(dú)到的“非常分銷模式”。
目前啤酒企業(yè)在分銷策略上不是很清晰,沿用的分銷方式大多是傳統(tǒng)的。華潤(rùn)啤酒的營(yíng)銷渠道從2002年開(kāi)始在全國(guó)進(jìn)行了改造和提升,主要從以下五類營(yíng)銷渠道去發(fā)展(見(jiàn)表2):
上面這些模式之間并沒(méi)有優(yōu)劣之分,它們各有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn),產(chǎn)品不一樣,服務(wù)方式也不一樣,管理力度也不一樣。華潤(rùn)啤酒從整個(gè)市場(chǎng)的區(qū)域環(huán)境來(lái)細(xì)分分銷渠道,研究哪個(gè)市場(chǎng)適合哪個(gè)方式好,進(jìn)行分析、對(duì)比。在渠道管理上進(jìn)行積極有效的嘗試,使之始終處于整個(gè)行業(yè)比較領(lǐng)先的地位,迅速開(kāi)拓區(qū)域市場(chǎng)。去年華潤(rùn)啤酒一個(gè)區(qū)域公司在該省會(huì)市場(chǎng)開(kāi)始實(shí)行“非常分銷模式”,一年之后,該區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌完全沒(méi)有反擊之力,受到致命打擊。同樣搞促銷,區(qū)域品牌不但花的錢比華潤(rùn)啤酒多,還打不到“點(diǎn)”上,無(wú)法跟華潤(rùn)啤酒競(jìng)爭(zhēng),因?yàn)樗姆咒N體系、分銷流程、管理和華潤(rùn)啤酒的根本不是同一個(gè)概念。
華潤(rùn)啤酒練就的這種分銷模式的“內(nèi)功”有很強(qiáng)的“殺傷力”,執(zhí)行到位還需要一定的時(shí)間。建立這樣一個(gè)積極、現(xiàn)代的分銷模式需要三到五年的時(shí)間,不可能一步到位。華潤(rùn)啤酒市場(chǎng)總監(jiān)侯孝海說(shuō):“這種分銷方式的變革三年見(jiàn)雛形,五年見(jiàn)成效!薄
華潤(rùn)啤酒啤酒認(rèn)為這八個(gè)方面的分銷模式組合在一起,才能說(shuō)比較完整、系統(tǒng),這些方面都要做好,丟了哪個(gè)都不行,如果只某一個(gè)方面做好做到位了,沒(méi)用,其他方面誰(shuí)都不知道怎么干。
區(qū)域公司整合,用制度管人
目前,整合是華潤(rùn)啤酒的重點(diǎn),特別是區(qū)域和總部的整合,因區(qū)域由總部統(tǒng)一管理,當(dāng)有人說(shuō)華潤(rùn)啤酒的整合就要?jiǎng)哟笫中g(shù)時(shí),華潤(rùn)啤酒總經(jīng)理王群對(duì)此嗤之一笑。收購(gòu)的區(qū)域公司的生產(chǎn)很好整合,最難的就是市場(chǎng)的整合:兩支銷售隊(duì)伍的融合;渠道經(jīng)銷商的調(diào)整和合并。所以華潤(rùn)啤酒在收購(gòu)每一家企業(yè)的時(shí)候都會(huì)把精力放在這里。
當(dāng)有的區(qū)域只有一支被收購(gòu)企業(yè)的銷售隊(duì)伍的時(shí)候,他們到了華潤(rùn)啤酒后都認(rèn)可華潤(rùn)啤酒的管理制度,幾乎沒(méi)有大動(dòng)干戈就調(diào)整好了。當(dāng)有的區(qū)域同時(shí)有兩支銷售隊(duì)伍(華潤(rùn)啤酒和被收購(gòu)企業(yè)的銷售隊(duì)伍)的時(shí)候,如果華潤(rùn)啤酒的隊(duì)伍比對(duì)方少,整合時(shí)的問(wèn)題會(huì)多一些,難度也最大。華潤(rùn)啤酒接手四川藍(lán)劍的時(shí)候,原區(qū)域銷售隊(duì)伍是華潤(rùn)啤酒的兩倍,但是這兩支銷售隊(duì)伍的整合只用了一年的時(shí)間,有什么策略呢?
第一,管理方式。過(guò)去一般公司的管理方式都比較粗,各銷售隊(duì)伍的權(quán)利相對(duì)比較大,策略性比較弱。整合的第一步就是采用華潤(rùn)啤酒的管理方式,因?yàn)槿A潤(rùn)啤酒的管理相對(duì)來(lái)說(shuō)細(xì)得多,有完整的體系。
第二,文化溝通。說(shuō)文化,實(shí)際上就是企業(yè)做事的風(fēng)格,一般以前的區(qū)域銷售隊(duì)伍“人”的因素比較重,非常關(guān)注一個(gè)銷售人員的權(quán)威性,某個(gè)人便可決定一個(gè)市場(chǎng)而華潤(rùn)啤酒比較講究制度和體系,第一,華潤(rùn)啤酒很講究績(jī)效,考核銷售人員管理的這些業(yè)務(wù),策略是什么,戰(zhàn)略是什么,是否跟公司的戰(zhàn)略相吻合。第二,所有的市場(chǎng)運(yùn)作都實(shí)行預(yù)算管理,預(yù)算是否被公司認(rèn)可?己耸遣皇菆(zhí)行到位,業(yè)務(wù)結(jié)果好不好。
第三,人員篩選。華潤(rùn)啤酒在利益分配上有一套嚴(yán)格的制度,“能者上,庸者下”為什么收購(gòu)一個(gè)企業(yè)后銷售隊(duì)伍會(huì)馬上整合好?靠的就是它完善的管理制度。在整合銷售隊(duì)伍的時(shí)候從來(lái)不主動(dòng)說(shuō)不要哪個(gè)人,銷售人員犯錯(cuò)誤也很好界定!
原載:《銷售與管理》
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